La magnifica composición del anacardo se traduce en una serie de beneficios para la salud, motivo por el que expertos en salud recomiendan su consumo. Por 100g los anacardos aportan los siguientes valores nutricionales:
- Kcal: 600
- Agua : 4.4 g
- Grasas: 42 g
- Proteínas: 18 g
- Hidratos de Carbono: 20 g (contenido mayor que otros frutos secos como las nueces o almendras cuyo contenido es menos a 5g)
- Fibra: 4 g
"El secreto para beneficiarse de las propiedades de los frutos secos es incluirlos en el marco de una dieta sana. El consumo puede ser diario, pero moderado, unos 25g al día y variando entre los diferentes tipos de frutos secos"
*Una ración adecuada serían unos 25 g = 15 anacardos.
